VELLUTATA DETOX CON PISELLI E YOGURT GRECO
Per rimanere leggeri niente di meglio che una vellutata gustosa, colorata e light!
Ingredienti
per 2 persone:
- 350 g di piselli freschi sbaccellati
- 1 scalogno
- 80 g di yogurt greco Zorbas
- olio evo, sale e pepe
- erbe fresche per decorare
Preparazione
Tagliate lo scalogno e fatelo soffriggere in una pentola. Aggiungete i piselli sbaccellati e un bicchiere d’acqua. Cuocete per almeno 15 minuti o fino a che i piselli non risultano ammorbiditi. Aggiungete lo yogurt, salate e pepate quanto necessario e mescolate il tutto. Con il minipimer frullate la crema di piselli e filtrate la vellutata attraverso un colino in modo da scartare le bucce dei piselli. Aggiungete un filo d’olio, qualche gocco di yogurt greco ed erbe fresche per decorare. Servite in tavola calda o tiepida. Buon Appetito!