Verdure al forno con yogurt greco Zorbas
Un contorno jolly che si sposa perfettamente con qualunque piatto serviate in tavola!
Ingredienti
per 4 persone:
- 600 g di asparagi
- 400 g di pomodorini gialli e arancioni
- 80 g di pinoli
- 250 g di yogurt greco Zorbas
- olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
- erbe aromatiche fresche
Preparazione
Pulite gli asparagi eliminando la parte estrema bianca e più coriacea. Lavate le verdure e asciugatele delicatamente. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti fino a che gli asparagi risultano cotti con le punte croccanti. Tostate leggermente i pinoli. Mettete le verdure in un piatto da portata, accompagnati da yogurt greco Zorbas. Decorate con erbe aromatiche fresche e un filo di olio extravergine di oliva. Buon Appetito!