L’arrivo della bella stagione ci fa venire voglia di organizzare aperitivi all’aperto, invitare gli amici, condividere serate in compagnia. In queste occasioni l’ideale è dare un tema alla serata, così da seguire un filo conduttore tanto per il cibo quanto per le bevande. Oggi vi diamo qualche suggestione per organizzare un aperitivo greco, che vi farà respirare l’atmosfera delle isole elleniche. 

Aperitivo greco: vino, Retsina e ouzo

Cosa si beve per l’aperitivo in Grecia? Certamente vino, che ha una storia millenaria in questo paese, dove troviamo anche diversi vitigni autoctoni. Fra i più apprezzati vini greci troviamo certamente l’Assyrtiko di Santorini, ma non è l’unico bianco prodotto in queste terre. Fra le altre uve autoctone a bacca bianca troviamo il Moscophilero, il Moscato Bianco, la Robola, il Roditis e il Savatiano. La Grecia produce inoltre alcuni rossi, talvolta da vitigni internazionali, altre volte da uve tipiche come Agiorgitiko, Kotsifali, Limnio, Mandelari, Mavrodaphne, Negoska.

Una produzione tipica greca è la Retsina, un vino aromatizzato da uva Savatiano, dove al mosto viene aggiunta una piccola quantità di resina di pino di Aleppo e talvolta un pizzico di miele. 

Infine non possiamo dimenticare l’ouzo, un distillato tradizionale a base di mosto d’uva, che viene aromatizzato con anice o liquirizia. La gradazione alcolica si aggira fra i 40 e i 50 gradi, tuttavia essendo solitamente servito con acqua e ghiaccio, può essere anche una valida proposta per il vostro aperitivo greco.

Aperitivo greco: cosa servire a tavola

Se decidiamo di organizzare un aperitivo greco con un gruppo di amici, non possono mancare i mezedes, i tradizionali piccoli assaggi che vengono normalmente serviti come antipasti. Parliamo di olive, feta a cubetti, salse (come tzatziki, hummus e babaganoush), ma anche proposte più elaborate come i dolmades (involtini di riso in foglia di vite), le insalate con la feta, le torte salate come la spanakopita. 

Se poi volete qualcosa di più consistente potete sempre portare in tavola la feta al forno, la moussaka, il saganaki (fette di feta impanate e fritte). 

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