L’hummus è una salsa a base di ceci molto diffusa in Medio Oriente, ma ormai apprezzata in tutto il mondo. Questa crema è versatile, gustosa e facile da preparare a casa, se troviamo gli ingredienti giusti. Se sei un appassionato di cucina o semplicemente cerchi una salsa vegetariana e sana da abbinare ai tuoi piatti, l’hummus di ceci è la scelta giusta per te.
Cos’è l’hummus
L’hummus è una salsa preparata con ceci bolliti, tahina (pasta di sesamo), aglio, succo di limone e spezie. Questi ingredienti vengono frullati e mescolati insieme fino a ottenere una crema dalla consistenza omogenea. L’hummus può essere utilizzato come dip per le verdure, come condimento per pani e pizze, o come base per insalate e wrap.
Gli ingredienti per l’hummus fatto in casa
Per preparare l’hummus fatto in casa avrai bisogno di:
- Ceci cotti (400 g)
- Tahina (2 cucchiai)
- Aglio (2 spicchi)
- Succo di limone (2 cucchiai)
- Sale (1/2 cucchiaino)
- Pepe nero (1 pizzico)
- Olio extravergine d’oliva (2 cucchiai)
La preparazione dell’hummus fatto in casa
Inizia mettendo i ceci cotti, la salsa tahina, l’aglio, il succo di limone, il sale e il pepe in un mixer.
Frulla gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Aggiungi lentamente l’olio extravergine d’oliva mentre il mixer è in funzione, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Trasferisci l’hummus in una ciotola e servilo subito o conservalo in frigorifero fino al momento di utilizzarlo.
Varianti dell’hummus
L’hummus può essere preparato anche con altri ingredienti oltre ai ceci, come ad esempio la barbabietola, i peperoni oppure la zucca.
Hummus di ceci Zorbas
Se ami l’hummus di ceci, ma non hai tempo di prepararlo, fai scorta di hummus Zorbas in frigorifero: avrai sempre una salsa saporita e nutriente pronta per dare un tocco speciale ai tuoi piatti.