Ebbene sì, la feta è un formaggio magro!
Ma prima di scoprirne i motivi…
Sapere quali sono i formaggi non grassi aiuta molto, soprattutto se si stanno seguendo diete particolari.
Prima di rivelarti quali sono, c’è da specificare che essenzialmente i formaggi sono formatti tutti allo stesso modo (latte, caglio, fermenti, sale e eventuali altri ingredienti).
Ciò che veramente li differenzia sono la quantità di grassi contenuta e la diversa stagionatura.
Da qui la diversa categorizzazione dei formaggi in base alla percentuale di grasso, calcolata sul secco (quindi sul formaggio privo di ogni liquido):
- Formaggi magri: hanno una percentuale di sostanza grassa sul secco inferiore al 20%;
- Formaggi semigrassi: hanno una percentuale di sostanza grassa sul secco compresa tra il 20% e il 42%;
- Formaggi grassi: hanno una percentuale di sostanza grassa sul secco maggiore del 42%;
Focalizzandoci sui primi, possiamo dirti che questi sono i migliori dal punto di vista nutrizionale: donano energia, sono ricchi di proteine, vitamine e sali minerali (come fosforo e calcio), sono facili da digerire e non aumentano i livelli di colesterolo.
Ma quali sono?
Ecco l’elenco dei formaggi magri
- Ricotta vaccina
- Mozzarella light
- Stracchino Light
- Scamorza affumicata
- Feta greca
- Primo sale
Sì hai letto bene.
La feta è proprio un formaggio magro!
Grazie all’alto valore delle sue proteine e al suo carattere principalmente leggero è perfetta per tantissimi tipi di alimentazione, in particolare quella degli sportivi.
In più, si adatta a tantissime ricette diverse, che puoi consultare nella nostra sezione “Grecia in Cucina”.
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