BRUSCHETTE CON PEPERONI AL FORNO E YOGURT GRECO ZORBAS
” Croccanti, gustose e profumate, queste bruschette sono irresistibili!”
INGREDIENTI per 4 persone:
– 8 fette di pane di montagna
– 3 peperoni rossi e gialli
– 180 gr di Yogurt greco Zorbas
– olio extra vergine di oliva, sale e pepe q.b.
– un mazzetto di prezzemolo fresco
– 40 gr di pinoli
– 1 spicchio di aglio
PROCEDIMENTO:
1. Lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli a listarelle. Cuoceteli in padella assieme ad uno spicchio d’aglio e un filo di olio extra vergine di oliva.
2. Tostate le fette di pane, spalmateci sopra lo yogurt greco, aggiungete i peperoni con il loro succo di cottura e infine del prezzemolo fresco tritato. Tostate in padella i pinoli e aggiungeteli sopra al crostino. Serviteli in tavola.
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